HISTORIA:
 |
| https://chocolates.com.co/en |
En abril 12 de 1920, un grupo de antioqueños funda la “Compañía
Nacional de Chocolates” en un principio fue llamada Compañía de Chocolates Cruz
Roja luego de que sus productores fueran
parte de esta empresa.
En los años próximos se fundaron plantas en Cali, Bogotá y Bucaramanga
Hoy en día la Compañía Nacional de Chocolates obtuvo la certificación como empresa familiarmente responsable (efr),
acreditado como una organización que
busca proporcionar un equilibrio entre
la vida personal, familiar y
gestión de los colegas de
trabajo. Del mismo modo, se reconoce como la primera empresa en recibir la
certificación como una
organización saludable por la
Fundación Colombiana del Corazón.
Misión
Nuestra Misión es el creciente valor dado a la calidad de vida y superando
los clientes de los consumidores expectativas con marcas conocidas y de prestigio, la
innovación eficaz, un mejor administrador
y excelente distribución internacional.
Gestionamos nuestras actividades comprometidas con el desarrollo sostenible
con la gente con talento,
fomentando el progreso y el
comportamiento corporativo ejemplar.
Principios
- Integridad
- Ética
Comportamientos observables:
- Actuamos con
honestidad con todas nuestras
audiencias relacionadas (consumidores
y clientes, accionistas,
colaboradores, proveedores, el Gobierno y la comunidad).
-
Gestionamos los
activos de nuestra empresa de
forma transparente y honesta.
-
Lideramos con
ejemplos.
-
Obedecemos la
ley, las políticas y las normas internas.
-
No toleramos las
acciones indebidamente y les
informamos.
-
Somos fieles a
nuestra Organización y actuamos con honestidad.
POLÍTICA DE GRUPO NUTRESA NUTRICIÓN
En Grupo Nutresa, proporcionamos a los consumidores la calidad de vida con productos alternativos que satisfagan sus aspiraciones
de nutrición, salud y bienestar.
También promovemos estilos de vida
saludables y hábitos alimenticios
equilibrados, así como, la toma de
decisiones informadas.
Productos:
Desde
2012 el producto líder de esta marca ha sido jet
FABRICACIÓN DEL CHOCOLATE
- Tras el tratamiento al que se somete a las habas de cacao en
las sonas de recolección, estas se envian a las distintas fábricas
chocolateras. Al llegar, los granos se examinan y se clasifican minuciosamente.
- Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las
habas del cacao.
- A continuación, se realiza la torrefacción de las habas del
cacao ya tostadas, un proceso importantisimo para la calidad final del
producto.
- En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante
unos pocos minutos a entre 110 y 120 grados centigrados, eliminadose la humedad
y la acidez.
- Despues de un enfriamiento, se llevan a una maquina de
descascarillar y cribar, que abre los granos tostados y separa los pellejos,
ligeros, de la parte comestible, más pesada.
- El siguiente paso es la mezcla.
- A continuación, se muelen las habas del cacao. El resulatdo
es una pasta fluida pero densa.
- Para su utilización en los diferentes productos, esta pasta
se homogeneiza y se calienta a 100º, para ser luego propulsada en prensas
hidraulicas. se extrae así la mayor cantidad osible de manteca de cacao, que se
filtra y se compacta en grandes bloques.
EMPAQUE
El aspecto de la chocolatina Jet tradicional de 12 gramos no ha sufrido mayores
cambios a lo largo de su historia; en cambio, lo que ha evolucionado son los diversos tipos de empaques a fin de suplir la necesidad de cada cliente. El empaque
general de la Chocolatina Jet, la envoltura externa, está fabricado con papel aluminio; por dentro de esta envoltura se encuentra una capa de papel celofán que
cubre la barra de chocolate, impidiendo el paso de grasas al exterior. Al interior de
esta se halla una lámina del álbum “El mundo de los animales Jet”. La cobertura
externa, es de color azul oscuro, con café
oscuro y lleva el logotipo de Jet en amarillo, con un jet blanco y rojo.
El empaque primario de Chocolatinas Jet ha mantenido a lo largo de
su historia el carácter tipográfico, la marca del producto y el famoso avión conocido como el jet. En las diferentes presentaciones el color azul ha cambiado por colores naranja, texturas visuales ligadas a los contenidos del producto, como son el
maní, la granola, los cereales entre otras; sin embargo, en cualquier escala y exhibición se puede identificar con claridad la marca Jet, bien sea desde los balones
pequeños de chocolates, hasta las tradicionales Jumbo Jet.
La Chocolatina Jet cuenta con cinco presentaciones de empaques secundarios,
dentro de los cuales se encuentran:
-
Caja Plegadiza de 50 Unidades de 12 gramos
-
Bandeja de 10 unidades de 12 gramos
-
Caja Plegadiza de 22 unidades de 50 gramos
-
Bandeja por 4 unidades de 50 gramos.
Bolsa de 24 unidades por 6 gramos.
La primera presentación es una caja que contiene 50 unidades, cada unidad de 12
gramos, el empaque es bastante cómodo para mantener las chocolatinas Jet ordenadas. Usualmente en tiendas de barrio, ventas ambulantes y supermercados el empaque sirve como elemento de exhibición y organización del producto; proporciona
Fácil acceso al producto y permite visualizar los colores distintivos de las chocola-
tinas, que generan un fácil reconocimiento de la marca.
La segunda presentación es el empaque que contiene 10 unidades de Chocolatinas Jet de 12 gramos, es un empaque secundario en plástico de polietileno el cual
se desecha después de ser utilizado, usualmente es comprado por la amas de casa
para tener chocolatinas disponibles, bien sea para la lonchera de los niños o para
el día a día en los hogares.
La tercera presentación es el empaque en caja de cartulina dúplex de 22 unidades
de chocolatinas Jet de 50 gramos, el empaque es una que contiene menos unidades pero la presentación de la chocolatina es de mayor tamaño.
La cuarta presentación es un empaque en plástico, contiene 4 chocolatinas Jet de
mayor tamaño con un peso de 50 gramos.
La quinta presentación es una bolsa de plástico que trae 24 unidades de chocolati-
nas Jet pero, cada una de 6 gramos. Esta presentación sirve para fiestas y celebraciones, pues quedan perfectas como un pasa bocas.
Fuentes de búsqueda
en esta investigación:
- https://chocolates.com.co/en
- http://chocolatinajetsteffa.blogspot.com.co/2009/11/fabricacion-del-chocolate.html
- http://repository.cesa.edu.co/bitstream/10726/282/2/BI50.pdf
